O Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) oferece uma variedade de serviços que incluem Análises Sanitárias, o Programa Nacional de Avaliação Externa na Microbiologia de Alimentos, Pareceres Técnicos e Peritagens com Assistência Técnica e de Recurso.
A requisição de ensaios deve ser previamente acordada com os Laboratórios do DAN e formalizada por ofício ou fax dirigido ao Departamento. Os Laboratórios reservam-se o direito de aceitação do serviço e da selecção do protocolo analítico (parâmetros e métodos) mais adequado à matriz e objectivos pretendidos. A entrega das amostras para análise deve ser efectuada na data acordada com o Laboratório.